夏季的高温促使食品在常温下也保存不了多久，所以消费者在夏季购买食品时需即买即吃，如有剩余应及时处理后放入冰箱冷藏或冷冻保鲜，否则容易造成食品在常温下变质腐败，影响食用，甚至危害人身安全。那食品的售卖商在夏季采购及存放食品时有哪些可用的保鲜技术减缓食品的自然腐败，创造最大化的经济收益呢？下面介绍三种常见的食品保鲜技术供大家参考：真空、保鲜剂、冷库 三种常见的食品保鲜技术-食品冷库 食品冷库是通过机械...查看详情

食品冷链是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多。 设计所需基本信息 1、冷库操作基本流程：了解和知道客户对使用冷库所想要实现的功能对于货架设计、排布与选型非常重要。在使用冷库的客户中，由于各家各户的实际使用的情况不一样，所以存在多种多样的业务操作流程。现将常见的几种情况统计如下： A、进货流程;B、出货流程;...查看详情

食品工业原料广泛，制品种类繁多，因此排出废水的水量、水质差异很大。在生产过程中所产生的废水需要经过一系列处理才能保证不破坏自然环境。 处理的废水类型包括，肉与肉制品工业、禽蛋加工业、水产品加工工业、制糖工业、水果蔬菜加工工业、粮食加工工业、淀粉工业、食用油脂工业、乳制品工业、含酒精饮料工业、无酒精饮料工业、调味品及添加剂工业等。 食品工业废水的普遍特点是有机物质和悬浮物含量较高，易腐败，一般无...查看详情

食品行业的速冻库、冷藏库、双温冷库等冷库的建造安装延长了易腐食品的储藏期，并在生产、运输、储藏到零售的各环节保障了食品的安全。大多数食品冷库建在地上，但有时由于受库址限制等无法避免的情况下也会选择将食品冷库建在地下。虽然把食品冷库建在地下也有一定的优点，如地下温度普遍较低可降低冷库运行能耗、食品出入库时的温度干扰小等，但相比于将食品冷库建在地下的缺点来说，还是不太实用可靠，所以通常建议食品冷库不宜...查看详情

废水处理实际上就是利用物理、化学和生物的方法对废水进行处理，使废水净化，减少污染，以至达到废水回收、复用，充分利用水资源。甘度分享某食品废水总氮超标案例。在食品加工废水处理中，生物处理工艺可分为好氧工艺、厌氧工艺、稳定塘、土地处理以及由上述工艺的结合而形成的各种各样的组合工艺。食品污水是有机污水，生物法是主要的二级处理工艺，目的在于降解COD、BOD5。 该项目为食品加工废水，想选用生物菌种做小试...查看详情

近日，由谱尼测试协助监管部门开展的“食品安全抽检及承检机构业务培训”圆满结束。 培训详情 培训中，谱尼测试食品检测专家从食品安全抽样的法律依据出发，详细讲解了相关法律法规中有关抽样的要求，结合抽检工作实际，针对食品安全抽样与检验工作的规范管理、检查考核及注意事项等内容进行了系统阐述。同时，对食品抽样过程中容易出现的问题进了剖析并给予一定建议。 培训结束...查看详情

肉类等食品的储藏保鲜需在零下18℃的环境下，消费者从超市、商场买回去的新鲜冷冻食品需解冻后才能被正常烹饪和享用。那食品从食品冷库取出后解冻过程中的变化是怎样的呢，会遇到哪些问题呢？肉类等冷冻食品在解冻过程中同样存在污染、干耗等问题，但其实问题最大的是体液流失，也就是会引起食品的营养成分减少和风味变差。食品冷冻库中的食品经过解冻后，内部冰晶融化成水，如不能被组织、细胞吸收恢复到原来的状态，这部分水分...查看详情

日前，泉州市生态环境局发布泉州市生态环境保护执法典型案例（2019-2021）。其中案例五提及泉州某食品有限公司超标排放水污染物按日连续处罚案，处罚款290万。详情如下： 泉州某食品有限公司超标排放水污染物按日连续处罚案 【案情简介】 2019年7月23日，泉州市生态环境局执法人员对泉州某食品有限公司进行现场检查，当事人大豆多糖生产线正在生产，生产废水经污水处理设施处理后...查看详情

【案情简介】 2019年7月23日，泉州市生态环境局执法人员对泉州某食品有限公司进行现场检查，当事人大豆多糖生产线正在生产，生产废水经污水处理设施处理后经污水排放口排放至龙门污水处理厂。执法人员于污水排放口采水样并送样监测，监测结果显示CODcr和动植物油浓度均超标排放。7月31日，泉州市生态环境局下达责令改正违法行为决定书，同日送达当事人，要求当事人立即停止超标排放水污染物。8月29日，泉...查看详情

由于考虑到臭气的危害，我国对于食品企业厂界恶臭(臭气)无组织排放有相关限值，在新建、扩建、改建的建设项目中，在后期的投产企业执行二级、三级标准中的相应标准值，具体可参照《恶臭污染物排放标准》GB14554-1993规定说明。 另外还根据臭气（恶臭）气体浓度的不同，为方便对臭气浓度的分析，将臭气浓度分为六级: 1级勉强感觉有气味, 2级感觉到有气味但无法判断味质， 3级能够确定气味性质的较弱气味，...查看详情

在冷库设计建造时，为了保证制冷设备有条不紊地运营，达到冷库的目标温度，实现贮藏对象的冷藏或冷冻，而食品冷库属于冷库行业较普遍的冷库设计建造工程。一个优秀的食品冷库设计方案必须遵循食品冷库设计原则，要综合考虑各项设备的选择如制冷剂的选择、压缩级数的确定、蒸发温度回路的划分、系统供液方式和冷却方式、蒸发器的冲霜方式等，权衡利弊，选择出最佳设计方案，否则不仅会给食品冷库设计建造造成不应有的经济损失，还会...查看详情

民以食为天，食以安为先。食品安全监管，是守护百姓“舌尖上安全”的关键屏障。 2022央视3·15晚会如期举行。守护社会公众利益，保护消费者身心健康依然是大家最期盼关心的问题。在曝光的众多典型案例中，号称老坛工艺、足时发酵的“老坛酸菜”摇身一变成为“土坑酸菜”，诸如赤脚踩酸菜、扔烟头等现象令人难以想象。 食品安全关系民生，重于泰山，酸菜作为国人普遍喜爱的传统食品，在制作过程中会存在哪些安全隐...查看详情

说到冷库墙体，大家一定想到了聚氨酯冷库板，因为聚氨酯冷库板是目前冷库最常用的保温材料，下面就给大家介绍一下，食品冷库墙体保温到底应该怎么做？主要有以下几个方面应该注意的： 1、冷库墙体通常用聚氨酯冷库板，其材料为双面彩钢板或不锈钢板，内芯为聚氨酯发泡材料，具有保温性能好，不易腐蚀，美观等特点。食品冷库通常用100mm厚或150mm厚冷库板。贮藏温度在0~10℃之间的一般用100mm厚，温度在-1...查看详情

一般情况下，食品在放入保鲜冷库储藏的时候，一定要做好严格的卫生管理工作，确保食品的安全和卫生，避免食品的品质受到了不同程度的影响，从而对人体的健康和生命安全造成了一定的威胁。下面为用户详解食品保鲜冷库的卫生管理条例有哪些？ 1、首先，食品保鲜冷库周围的环境卫生一定要良好，如若冷库周围的环境卫生不过关的话，必然会导致各种各样的微生物以及细菌和病毒污染食品，导致食品受到了不同程度的影响。在使用食...查看详情

说到柠檬酸，人们首先想到的是添加剂的性能。诚然，柠檬酸是食品工业中常见的食品添加剂，但它也具有“天然”属性。柠檬酸广泛分布于自然界，其天然存在于植物的果实和动物的骨骼、肌肉和血液中。柠檬酸是一种重要的化工原料，广泛应用于食品、医药、化工等领域。 传统的柠檬酸提取工艺采用板框过滤、石灰中和产生柠檬酸钙沉淀、分离沉淀、高温水洗沉淀、硫酸沉淀得到硫酸钙和柠檬酸粗制品，然后脱色、离子交换、真空浓...查看详情

槽外立式水泵在许多工艺中都有应用，美宝小编整理了槽外立式水泵的现场案例分享给大家，一起了解下槽外立式水泵的应用范围。 1.槽外立式水泵在食品行业的应用 食品污水处理使用：其中主要涉及食品添加剂脱氢醋酸、脱氢醋酸钠等介质在生产加工过程中排放的污水进行输送处理使用。因国家对污水处理要求的整改，污水收集池不得在地下挖坑，当下液位高度不会高于1M，故在水泵的方案设计中，选用槽外立式水泵，均可达到提升效...查看详情

食品产业发展趋势中的关键人物角色物料浓缩分离技术身手不凡 物料浓缩分离技术以其无改变、环保节能、可以在常温状态分离出来等优点，一经引进食品产业就受到关注并获得非凡销售业绩。物料浓缩分离技术简单化传统手工艺，防止了传统式热加工工艺对色、香、味及各种各样营养元素的毁坏，使食品类中的成分获得资源化再生运用。物料浓缩分离全过程可除盐、去除有害物和病菌，可避免沉淀的造成，减少和解决了污染物质的排出，...查看详情

食品工业原料广泛，制品种类繁多，排出废水的水量、水质差异很大。生物化学处理法：活性污泥法，生物膜法氧化塘法，土地处理法。另外还有一些新技术，如酶促降解法，高效降解菌的应用等。该肉类加工厂在生产的过程中产生大量的废水，设计负荷应为1天10吨水的排量，但目前日处理量仅为8吨左右。处理条件为厌氧池6个立方 厌氧池10个立方，厌氧池和好氧池均挂有填料。根据现场情况，技术工程师建议投加好氧池、厌氧池分别投加...查看详情

食品高盐废水大多来源于腌制行业，在腌制行业中通过对蔬菜加入大量食盐的方式，进行腌制对于此类食品高盐废水处理，该如何进行呢？请看菌宝生物小编的介绍。具体如下：食品高盐废水来源：腌制行业中，通过加入大量食盐的方式对蔬菜进行腌制经过渗透后蔬菜中的大量水分流失，开始进一步的发酵，由此产生了大量的高盐废水，色度高有异味，还含有大量的纤维物。对于此类食品腌制高盐废水，如果不经处理排放周围河道，容易导致水质富氧...查看详情