食品冷库在管理过程中应注意不同类食品是否可以混合堆放在一起，以免影响食品的品质，同时也应该定期做好异味排除和灭鼠工作。 (1) 排除异味 冷库中的异味一般是储藏了具有强烈气味的食品所致。此外，在食品腐败变质时，产生的硫化氢和氨也能使冷库感染而具有异臭气味。各种食品都具有各自独特的气味，如将某种食品储藏在具有某种特殊气味的冷库内，这种特殊的气味就会转入食品内，从而改变了食品原有的风味。因此，...查看详情

食品冷库的卫生清洁及管理 对食品进行冷加工，并不能改善食品的质量，其只是通过低温处理，减少微生物的活动，做到较长时间贮藏的目的。因此，在冷库的使用中，冷库的卫生管理是一项重要工作。要严格执行相关的卫生条例，尽可能减少微生物污染食品的机会，以保食品质量，延长贮藏期限。 如何控制冷库的环境卫生 食品进出冷库时，都需要与外界接触，如果环境卫生不良，就会增加微生物污染食品的机会，因而冷库周围的环境卫生...查看详情

保鲜冷库的使用是提高销售者收入的主要手段之一。接下来说一下保鲜冷库的保鲜方式。 1、简易贮藏保鲜 保鲜冷库的简易贮藏保鲜包括多种形式，主要是利用自然温度来调节贮藏温度，成本支出低，但是收到的自然影响较大，不容易在人力控制范围之内。 2、通风库贮藏保鲜 通风库贮藏保鲜主要是通过自然通风的贮藏形式。优点是投资成本低，无需辅助设备，但是贮藏初期通常不能达到低温，对产品影响较大。 3、...查看详情

不管安装什么冷库，在冷库建造过程中一定要注意防火，那么该如何防护呢？ 不少施工队忽略冷库安装的特点，往往像屋面；二毡三油；防水处理一样施工，缩短涂刷冷底子油与浇热沥青的时间间隔，结构由于冷底子油内汽油成分没有屋面上挥发快而酿成火灾。 为此首先应选择较安全的冷底子油。用轻柴油、煤油等慢挥发性稀释剂调制的慢挥发性冷底子油，虽然干燥时间比较长，但安全的多。 其次，在涂刷汽油配制的冷底子油的冷...查看详情

想必只要一提起海鲜冷库大家一定不会陌生，这是目前海鲜市场用来储藏海鲜以及水产品的有效办法，由于海鲜冷库对于温度的要求很高，只有库内恒温稳定在-18℃到-30℃的环境之中，还可以确保海鲜产品的口感不被破坏。而且，不同海鲜产品对于对于库温的要求不尽相同，因此，在设计建造海鲜冷库的时候一定要知道如何合理设计海鲜冷库才能确保库内海产品的安全？ 海鲜冷库的合理设计规范如下： 1、海鲜冷库的温度一定要控...查看详情

一直以来，食品冷库的食品安全始终都是民众关心的核心问题，尤其是近这几年，冷链行业的快速发展，也让速冻行业的食品安全问题频发，使得消费者的神经一次又一次的绷紧。针对全国各地食品冷库不断出现的腐败变质，走私贩卖，以次充好，超过保质期等食品安全问题，下面以食品冷库要如何确保食品安全问题进行详细的介绍。 想要确保食品冷库的食品安全问题，就一定要大力排查，严格清除各类食品冷库的场地，看看其制冷设备是否在正...查看详情

医药冷库在日常生活中对于保障药品安全发挥了重要作用，因此医药冷库设计安装标准比一般的冷库要高。所以今天为您介绍一下关于医药冷库的设计标准，以防止哪些关于不合理的因素进来，希望对于大家能够有所帮助。 医用冷库的安装设计必须在冷藏库的安装设计中配备备用发电机组或双回路电源，以便突然切断备用电源。冷库的制冷单元也是备用单元。如果一台制冷机组出现故障，另一台备用机组可以及时启动备用。根据医用药品的温度...查看详情

在对海鲜产品进行运输时,运输和储存海鲜产品要比存放一般的货品要困难一些,建造海鲜低温冷冻可以有效的延长存放在库内海鲜产品,可以保持海鲜产品原有的质量。 海鲜气调保鲜冷库的设计要求有哪些？ 因为海鲜产品的种类是有很多的,贮藏货品的温度也是不同的，一般的海鲜低温冷冻库中储存海鲜的时间是比较长的,温度设定为-15°C~-25°C的之间,储存在冷库中的货品需要根据您使用冷库的性质进行使用。 海鲜速...查看详情

在商品日益市场化、更新换代快速发展的当下，商品的流通也越来越快，同时对于运输过程中的保鲜也越来越受到人们的关注，相对的的物流冷库也随之诞生，尤其是食品物流冷库，目前更是被食品厂家采用。大家都知道，很对食品由于保质期较短，而且常规保存不易，尤其是在运输过程中稍有不当就会产生变质，而低温物流冷库则能对食品运输过程中所需要的温度、湿度等条件加以控制，进而达到保证食品品质的目的。食品物流冷库的出现，成功的...查看详情

随着科学技术的不断进步和制冷行业的迅猛发展，在化工、宾馆、制药、电子、蔬菜、鲜花等各种行业的生产加工储藏运销领域中，普遍推崇采用组合式恒温恒湿冷库，它以全新的建筑理念替代了原有冷库类建造模式及运营方式，如今组合式恒温室的使用范围越来越广，建筑规模也越来越大，目前已成为世界冷藏业发展的总趋势，具有远大的发展前途。该类型的冷库主要由围护结构、保温夹芯板等组成，夹芯板两测是由彩色钢板、铝板、不锈钢板等构...查看详情

制冷机组在进行制冷量压缩机的空气负载试车和调压后，就可往系统内充注制冷剂。吃住制冷剂开始时，可以利用系统本身的真空度向系统内加制冷剂；当系统内压力和制冷剂钢瓶内的压力平衡后，启动压缩机，利用压缩机本身吸气作用来加入制冷剂。 连通系统负荷试运转前的一球准备就绪后，再次检查油分离器的油位，能量调节是否处于0为，然后开启油冷却器冷却水泵。进行负荷试运转。首先，把运转形式防止“手动”位置，启动油泵，调...查看详情

为了解决食品的保鲜保质问题，建造冷库是一种非常好的方式。而铝排冷库是一种采用铝排作为冷库蒸发器的冷库。铝排冷库因其良好的优势受到欢迎，越来越多的人希望建造铝排冷库。今天就带大家了解一下铝排冷库的建造优势。 1、性价比优越。铝排传热系数在-40℃～0℃蒸发温度下K≈9～14w/m2?℃,钢排管传热系数在-40℃～0℃蒸发温度下K≈8～13w/m2?℃，为此同样冷库（负荷相同情况下），铝排配置的蒸...查看详情

食品保鲜冷库建设安装是由于人们的生活水平提升和消费观念更改而慢慢普及起来的，虽然我国的食品保鲜冷库发展比其他国家晚，但是在近几年的快速发展，人们对新鲜食品的新鲜质量要求很高，所以建造冷库的工程也越来越多，但是在建造安装时需要注意什么问题呢？ 食品保鲜冷库建设安装时，公司将与冷库工程企业技术部进行深入沟通，协商满足具体应用要求的食品冷库建设方案，同时严格执行冷库方案设计，专业工程施工。 一、...查看详情

调保鲜库技术之所以领先于传统的冷藏冷冻技术，实质上是在保鲜基础上增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧浓度和乙烯浓度等条件的控制，使库内果蔬处于休眠状态，从而更好保持果蔬的新鲜度和商品性，实现出库后仍保持原有品质。 气调冷库贮藏温度可与冷藏库贮藏温度相同，或稍高于冷藏的温度，以防止低温伤害。气调与低温相结合，保鲜效果（色泽、硬度等）比普通冷藏好，保鲜期明显延长。同时，果蔬在送...查看详情

排气温度过热的原因主要有以下几种： 回气温度高、电机加热量大、压缩比高、冷凝压力高、制冷剂选择不当。 （1）回气温度高 回气温度高低是相对于蒸发温度为而言的。 为了防止回液，一般回气管路都要求20°C的回气过热度。 如果回气管路保温不好，过热度就远远超过20°C。 回气温度越高，气缸吸气温度和排气温度就越高。 回气温度每升高1°C，排气温度将...查看详情

有些冷冻库的业者认为冷冻库的温度越低越好，冷库这样冰存物的保存期限可以延长。从微生物的观点来看，低温可以有效地抑制微生物的活动，但是否真有必要用很低的温度来保存冰存物呢? 其实不然，每一种冰存物所含的微生物种类不同，抑制其活动的温度也大不相同，因此在设计冷冻库的冰存温度时，应依各种物品所需要的保存温度而定。 以蔬果类而言，过低的储藏温度易导致冻伤的发生，而畜肉产品虽温度低可以保存较长的时间...查看详情

安装冷库前，都是由设计师设计，然后由工作人员现场施工建造，但是在冷库安装过程中还是会或多或少出现一些问题，有些细节容易被忽视，下面为您简单介绍几点在冷库安装时容易被忽视的问题。 为了使冷库内保持低温状态，冷库安装时需要注意： 1、冷库的地板、墙壁及平顶都敷设有一些厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷库建筑与一般工业和民用建筑不...查看详情

试运行是冷库设备安装后正式运转前的一项重要工作，只有通过试运行才能对设备的设计、配置、性能和安装质量等做出一个正确的评估。人们往往通过试运行来发现设备存在的问题，并及时地进行调整和改进，以确保冷库制冷设备在以后能够正常、高效地运转。 人们可以利用看、听、摸、嗅等多种方法，对设备的运行情况做全面的检测。 1、冷却系统试运行 启动冷库冷却系统，注意观察温升以及冷却介质的流向、流速和流量。 2、...查看详情

在1999年的7月12日，我国的机械工业局就已经出台了组合冷库行业的执行标准，任何冷库建造企业都应该严格的参照《中华人民共和国机械行业标准-组合冷库》相关规定合理的建造组合冷库。那么，在国家机械工业局出台的这份组合冷库执行标准中，其主要是针对哪几个方面来进行规范的呢？ 一、冷库的基本标准： 冷库的基础标准应该包含整体的建造外观，库内的各项基础配置，比如温度层厚度，温湿度的监控系统，冷库门的质量...查看详情