厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和全面排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定，全面排风量一般按计算确定。 一、通风量的计算 机械通风的换气量应通过热平衡计算求利，其计算公式： 二、局部排风量 局部排风量按排风罩面的吸入风速计算，其最小排风量为L=1000P·H 三、厨房通风量估算 在总结工程...查看详情

1. 异型风管设计 在特定的环境下总会有一些特出的结构环境，风管不能正常设计。 特别复杂的环境条件的设计：不能正常安排风管走向和安装，超长、变形、逆向、风管制作工艺改变等等。 安装环境欠缺：排烟罩、风管不能正常安装施工，梁、柱、管、沟、小小空间等。 上述情况根据环境变通设计，万变不离其宗：总的原则不变，就是尽量保证风管截面积不变，保证排烟顺畅。 其次要根据管路增加...查看详情

8 消防安全重点部位管理 8.1 通用要求 8.1.1 消防安全重点单位应依法投入使用，改建、扩建、装修或改变用途的，应依法报经相关部门应重新申报办理相关消防行政审批手续，确保符合相关国家工程建设技术标...查看详情

（一）下水的材料 现在的下水管及配件一般是PVC材料，以前在建材城有厂家专卖，质量相当好，管壁比较厚，也很光滑，现在建材市场卖的质量差多了，没找到专业卖这样材料的地方，一般大的建材超市里的下水管件质量还不错。 PVC下水管很好安装，完全能自己动手，自己装的一点也不比施工队装的差，就算懒得动手，也最好自己先设计一下，再带着工人干。 先教大家认识一下下水管件，一般面...查看详情

来源：一线水电工 如有侵权，请联系删除 近年来，越来越多的业主发现厨房排水管安装存水弯后，反而陷入'年堵年通'的恶性循环。这个在建筑规范中被奉为圭臬的设计，正在暴露出其与现代生活方式格格不入的致命缺陷。杭州某小区物业统计数据显示，安装存水弯的住户年均请人疏通率达83%，而未安装存水弯的住户仅7%出现返味问题，这一数据彻底颠覆了传统认知。 ...查看详情

来源： E网燃气 如有侵权，请联系删除 一、GB55038燃气部分第一印象 看到7.3节燃气部分，第一印象就是此规范的这个章节与燃气专业人士进行过沟通， 简单了解了一下，果然如此。与 GB 55037-2022 《 建筑防火通用规范》出来阅读对应的燃气专业内容，感觉差异很大。其中的直接针对燃气的条文，尽管才4条，但其中对应...查看详情

厨房排油烟系统应如何设计，以确保有效排烟？...查看详情

公共建筑中，厨房门的具体设计要求有哪些？...查看详情

厨房地面是否需要采用防滑设计？...查看详情

单层普通住宅有必要厨房和卫生间单独排出吗？而且厨房和卫生间离的比较近，出户管仅仅是向下翻了一点，埋到了冻土深度以下，这点管道也算是排水立管吗？专家提的强条。...查看详情

食堂厨房里的不锈钢排水沟深度是多少...查看详情

厨房自动灭火设备装置，离人报警装置，是餐饮设计？还是消防安全验收必备？有讨论论坛吗？或餐饮厨房设计论坛？...查看详情

0 引言 有餐饮功能的大型公共建筑中大型厨房通风设计的特点是：炉灶排风量和相应的补风量很大，且与周围空调区域应保持负压，以避免气味外溢；灶具的产热产湿量较大，在炎热的夏季，仅靠通风很难消除室内的热湿负荷, 新风补风一般需经空气处理机组进行除湿降温。 但在实际工程设计中，在厨房灶具完全确定前，其发热量和空调冷却量很难确定；设计估算如偏小，不满足夏季降温要求；如估算过大，空气处理设备表...查看详情

小唐毕业后进入一家建筑设计公司，被分配参与一个商业综合体项目，负责其中餐饮区域的暖通设计部分。当着手厨房通风系统设计时，他才发现困难重重。 厨房内油烟大、湿气重，他不知道如何合理规划通风路径，才能有效排出油烟和异味；对于通风设备的选型，像排风机、油烟净化器等，也毫无头绪；而且不同规模和功能的厨房，设计要求也不一样，这让他感到十分迷茫。看着项目期限一天天逼近，小唐心急如焚，却始终找不到清晰的设计...查看详情

随着社会的发展，生活中的各项物资愈发丰富，适宜的储存方法也必不可少。从食品保鲜到药品保存，从鲜花储存到大型冷链，如今生活中处处都离不开制冷。对于各行各业的制冷需求，小型冷库都是个不错的选择，那么，建造一座小型冷库有哪些注意事项呢？ 室内安装小型冷库噪音大？ 小型冷库的规划和大、中型冷库同样要细致，建造前应明确冷库规模及用途。鉴于大多数小型冷库建造在室内，因而用水、用电、安全性等问题必须要考虑在...查看详情

转自公众号：内装设计随着客户住商的提高，对住宅设计的要求也是越来越挑剔了。厨房设计是住宅设计中特别重要的一块，要做到精细化人性化并不容易。做好厨房空间的设计对于节约劳动时间、降低劳动强度具有重要作用。本期我们将详解厨房精细化设计1设计要求《住宅设计规范》GB 50096-20115.3.1 厨房的使用面积应符合下列规定：1 由卧室、起居室(厅)、厨房和卫生间等组成的住宅套型的厨房使用面积，不应小于...查看详情

改革开放以来，餐饮业和公共厨房设备技术飞速发展，厨房设计技术和厨房排烟通风系统计算设计，没有可以借鉴的理论、标准和系统化的技术传承。每进行一个工程设计，最复杂、工作量最多的就是排烟通风系统设计计算。与一般通风计算设计不同，与厨房设备、废气源、油烟净化、食品安全、人员操作密切相关，特别是大型工程排风量计算和阻力计算，一步步计算分析设计，尤其技术发展进入智能变频系统控制阶段，开启多少设备，需要排出多少...查看详情

由6所大学、5家建筑设计院和15家企业共同编写的《公用厨房通风系统技术规程》T/CECS 1513—2023，经中国工程建设标准化协会审批发布，于2024年5月1日开始执行。参编的院校和建筑研究院专家与厨具行业知名企业代表，互相深入交流碰撞，充分吸取了厨具行业实践经验和技术研究成果，编写的《技术规程》更加契合厨具行业设计技术深化发展，更加顺应餐饮业业态的快速发展。与已有的相关文件相比，更加专业化、...查看详情

公共厨房通排风设计水平，可以按着以下技术内容划分为4级，通过以下科目，可以自我评测设计水平等级。 经验型设计师 根据经验算法进行工程计算设计。 1、利用经验算法完成风量及风管计算； 2、可以完成小型排烟管道连接设计及风机选型； 3、利用经验调试方法，完成系统调正； 技术型设计师 按着相关技术规范，以科学算法进行系统设计。 1、了解并按照相关技术规范进行技术设计，会用科学算法计算各种排烟罩排风量；...查看详情