厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和全面排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定，全面排风量一般按计算确定。 一、通风量的计算 机械通风的换气量应通过热平衡计算求利，其计算公式： 二、局部排风量 局部排风量按排风罩面的吸入风速计算，其最小排风量为L=1000P·H 三、厨房通风量估算 在总结工程...查看详情

1. 异型风管设计 在特定的环境下总会有一些特出的结构环境，风管不能正常设计。 特别复杂的环境条件的设计：不能正常安排风管走向和安装，超长、变形、逆向、风管制作工艺改变等等。 安装环境欠缺：排烟罩、风管不能正常安装施工，梁、柱、管、沟、小小空间等。 上述情况根据环境变通设计，万变不离其宗：总的原则不变，就是尽量保证风管截面积不变，保证排烟顺畅。 其次要根据管路增加...查看详情

0 引言 有餐饮功能的大型公共建筑中大型厨房通风设计的特点是：炉灶排风量和相应的补风量很大，且与周围空调区域应保持负压，以避免气味外溢；灶具的产热产湿量较大，在炎热的夏季，仅靠通风很难消除室内的热湿负荷, 新风补风一般需经空气处理机组进行除湿降温。 但在实际工程设计中，在厨房灶具完全确定前，其发热量和空调冷却量很难确定；设计估算如偏小，不满足夏季降温要求；如估算过大，空气处理设备表...查看详情

小唐毕业后进入一家建筑设计公司，被分配参与一个商业综合体项目，负责其中餐饮区域的暖通设计部分。当着手厨房通风系统设计时，他才发现困难重重。 厨房内油烟大、湿气重，他不知道如何合理规划通风路径，才能有效排出油烟和异味；对于通风设备的选型，像排风机、油烟净化器等，也毫无头绪；而且不同规模和功能的厨房，设计要求也不一样，这让他感到十分迷茫。看着项目期限一天天逼近，小唐心急如焚，却始终找不到清晰的设计...查看详情

由6所大学、5家建筑设计院和15家企业共同编写的《公用厨房通风系统技术规程》T/CECS 1513—2023，经中国工程建设标准化协会审批发布，于2024年5月1日开始执行。参编的院校和建筑研究院专家与厨具行业知名企业代表，互相深入交流碰撞，充分吸取了厨具行业实践经验和技术研究成果，编写的《技术规程》更加契合厨具行业设计技术深化发展，更加顺应餐饮业业态的快速发展。与已有的相关文件相比，更加专业化、...查看详情

大家都知道如果在设计通风排烟管道的时候没有考虑到实际的需求，那么在使用的过程中自然会出现很多的问题，作为贵州专业的厨房通风排烟管道厂家，是绝对不会允许这样的事情发生的，下面，贵州靖远厨房通排风制作安装有限公司给大家介绍在设计通风排烟管道时需要注意的事项。1、首先应该检查下烟道口是否有吊顶下移而在上部所预留的空间和位置的条件。2、在预埋排烟管时注意封闭住烟道口的缝隙，并保证其牢固不脱落。3、吊顶之前...查看详情

施工图纸怎么看卫生间和厨房的通风道的方向？...查看详情

请问厨房烟道、卫生巾通风道安装时间怎么确定？是墙体砌筑完成安装？还是墙体砌筑之前安装？...查看详情

公共厨房设计中普遍存在的一些问题，指出了公共厨房设计中需要注意的一些问题，并结合具体工程设计提出了自己的一些见解。 一、厨房的污染物及其有害性 饮食建筑特别是高档宾馆建筑中的厨房在设计时往往被人们所忽视，因而造成使用的公共厨房先天不足，其卫生状况及工作环境不能令人满意。其卫生环境条件差主要表现为： （1）厨房面积紧张，工艺布置不合理。在建筑设计时基本上未考虑通风、排油烟，占调查总数的67%。...查看详情

一、公共厨房设计中的几个原则 厨房操作间不适合采用带回风的空调系统，包括分体空调、商用一拖多空调、风机盘管、带回风的全空气空调系统。所有这些空调系统空调效果会受厨房油烟的影响，随着时间的推移，空调效果逐渐下降，最终无法起到空调的作用。一般地，如果厨房操作间需要采用空调系统，可以采用全新风空调系统，否则，可以采用送风排风（油烟）系统。 厨房排油烟系统水平管段尽量短，并按一定坡度坡向排烟罩；...查看详情

1. 目的： 保证厂房通风空调与排气管道设计安装验收在长安新科统一化，标准化，符合国家与行业要求，消除潜在风险，确保使用效果。 2. 适用范围： 本章适用于xx电子厂房通风与排气、排水工程中，使用的金属、非金属风管与复合材料风管或风道的加工、制作质量的检验与验收。 3. 参考文件：GB50243-2016 4. 风管设计制作： 设计要求：所有相关工程施工前，必须提供详...查看详情

一、仓库通风 首先，看仓储货品是否是易燃易爆货品，如： 油漆仓库等，必须选择防爆系列风机。 其次，看噪声要求高低，可以选择屋顶风机或环保式离心风机，（而且有款屋顶风机是风力启动，更可以省电呢）。 最后，看仓库空气所需换气量的大小，可以选择最常规的轴流风机SF型或排风扇FA型。 二、厨房排风 首先，对于室内直排油烟的厨房（即排风口在室内墙上），可以根据油烟大小选择SF型轴流风机或FA型排气风...查看详情

收录于话题酒店厨房是酒店运营保障的重要功能区。目前国内部分设计院对厨房内部的空调通风系统运作理解不是透彻，导致设计不合理。笔者通过比较厨房常见的通风空调系统设计，结合厨房的使用特点，对酒店厨房空调通风系统设计提供建议及参考。...查看详情

来源： 暖通家族，版权归原作者所有，如有侵权请联系删除 点击了解课程： 建筑暖通设计实操培训视频班，成长之路有捷径！课程学习咨询点这儿~ 公共厨房设计中普遍存在的一些问题，指出了公共厨房设计中需要注意的一些问题，并结合具体工程设计提出了自己的一些见解。 一、厨房的污染物及其有害性 饮食建筑特别是高档宾馆建筑中的厨房在设计时往往被人们所忽视，因而造成使用的公共厨房先天不足，其卫生状况及工作环境...查看详情

厨房的通风和防排烟怎么考虑？ 我理解的是，平时通风按照换气次数6次/h来设计；还要考虑事故通风，事故通风按照换气次数12次/h来设计；不知道这样理解对不对！ 我有个疑问，对于地上面积超过100㎡的厨房，我设置了事故通风还需要考虑排烟吗？...查看详情

在地下建筑的厨房要设置事故通风，这时排出的气体有可燃、爆炸的危险，防火规范50016-2014中9.3.6要求 排除有燃烧或爆炸危险气体、蒸气和粉尘的排风系统，应符合下列规定：1、排风系统应设置导除静电的接地装置；2、排风设备不应布置在地下或半地下建筑(室)内；3、 排风管应采用金属管道，并应直接通向室外安全地点，不应暗设。 那么问题来了，土建风道作为厨房事故排风肯定不可以了，那么内衬金属风道...查看详情