冷链仓储是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温仓储过程。适合果蔬保鲜贮藏的冷链仓储环境，主要指温度、湿度和气体成分及其控制等系统。通过研究和分析果蔬保鲜工艺、冷链仓储过程及其控制因子，完善冷链仓储过程中的包装与存储形式、储运与管理、温湿度及机组运转控制、冷链数据管理平台等模式，有效改善和优化冷链仓储管理流程，并使之符合相关标准，在质量控制间找到平衡点，以充分保障果蔬品质，调剂产销。 一、果蔬...查看详情

冷库冷藏的烹饪质料和食物都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁衍生长。为做好冷厍卫生管理作业，保证食物和烹饪质料的冷藏质量，就要定时地进行冷厍卫生消毒作业。冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。 酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝结菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧乙酸、漂白粉、福尔马林等。 具体方法为：鱼出冷库后，将蒸腾管组上的冰霜层铲除洁净，并保持...查看详情

怎样选择风冷冷库和水冷冷库？ 这个问题很容易解释，如果大型制冷系统建议水冷冷库，如果它是中小高温冷库建议空气冷却。事实上，根据制冷的实际需要和冷库的大小来知道该选择什么制冷系统，所以让我们简要地解释一下制冷系统的选择。 从系统结构上对水冷冷库和空冷冷库进行了分析和比较：空冷(风扇冷却)；水冷机组采用冷却水冷却方式；水泵加冷却塔和循环管道对机组循环冷却。冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产...查看详情

所有冷库建造方法和所用的冷库设备都差不多，但不同类型的冷库具体的要求是不一样。比如水果保鲜冷库和冻肉食品冷库所需的温度、保温板百度、制冷机组匹数等都不一样。 肉类食品冷库建造的要求 1、首先在选择制冷系统时，要选择微电脑全自动数显式电气控制器，自动恒温，肉类冷库无须人工操作，方便使用和管理。 2、冷库设备要选择节能省电低噪音的制冷设备。肉类食品冷库选用进口或国产制冷压缩机，能耗低，噪音...查看详情

虽然我国冷链物流的发展有了巨大的提升，但对于庞大的市场仍有较大的进步空间。尚未形成完整独立的冷链物流体系，运用先进信息技术的冷链物流管理体系还明显不足，存在冷库覆盖不均衡、智能化控制缺失，以及传统冷库需要占用建设用地指标，仓储用地建设审批难等诸多问题。 移动冷库 应运而生，移动式冷库又称活动冷库、组合式冷库或拼装式冷库，在近年来凭借其灵活便捷、智能高效等特性被广泛应用于食品、药物等产...查看详情

要从机组选用、制冷方式、保温性能、管道设计等几个方面来详述。 1、冷库设计方案选择好的性能机组可以给后期的能耗上节省3-5%/年的费用； 2、制冷方式的选择，更是需要根据食品生鲜冷库的温度、以及施工地域来考虑。 3、食品生鲜物流冷库建设保温材料的选择应该根据温度需要来参考，不能一味的只在乎前期的投资成本。 冷库板的保温效果对后期的冷库机组运行能耗要影响到3-5%。所以食品生鲜冷库安装设计方案的保温...查看详情

冷库制冷系统四大主件包含： 制冷压缩机，冷凝器，节流装置（膨胀阀或毛细管等）和蒸发器。 四大主件和制冷剂成为氟系统实现制冷循环所必备的条件。 （一）压缩机 系统的动力来源，主要是使制冷剂蒸气从低压提升为高压，并使其在系统中不断循环流动。 一般常用的有活塞式、螺杆式、涡旋式、离心式、转子式等等。 活塞式压缩机优点：使用温度范围广、效率高、技术成熟可靠、适用多种制冷剂，目前市场主...查看详情

冷库温度降不下及下降缓慢是较为常见的现象，但是也是及时处理好，避免冷库出现更严重的问题。今天，小编就来跟大家唠叨唠叨这方面的问题与解决方法，希望能给到大家一些实用的帮助。 正常的情况下，上述问题，大多数都是由于使用者不规范使用冷库，长期以来，所形成的冷库故障常用现象。一般来说，冷库工程温度下降的原因有以下： 1、问题：蒸发器中存在较多的空气或冷冻油，传热效果下降； 解决方法：定期请人检...查看详情

冷库在使用中有可能出现制冷效果达不到设想的情况，很多情况下是因为在建设冷库时期没有很好的计算出设备的制冷量而导致的。有些则是冷库在使用一段时间后才发生的，主要的几个现象是：冷量损耗大、传热效果下降、冷库制冷剂流量过大或者过小、制冷能力不足、制冷量不能满足库房的符合要求，亦或者是蒸发器面积配置的不合理。 主要的几个现象是：冷量损耗大、传热效果下降、冷库制冷剂流量过大或者过小、制冷能力不足、制冷量不...查看详情

1、冷库机组安装冷库机组位置离蒸发器越近越好，且易维修，散热良好，如外移需安装遮雨棚，冷库机组位四角需要安放防震垫片，安装水平牢固，不易被人碰着。 2、冷库机组铜管排放所有铜管需分别穿保温管与同方向电线一起用空调扎带一起包扎好，尽量走直管线并分段固定。 3、冷库机组散热器安装散热器安放位置离冷库机组越近越好，可以在冷库机组偏上位，散热器安装位具备较佳散热环境，吸风口不能对着其它设备出风口，特别...查看详情

茶叶的储藏环境直接影响到茶的色泽口感，储藏茶叶的冷库有哪些特殊的要求呢？ 茶叶冷库安装注意事项： 冷库的含水量，一般情况下茶叶的含水量应该在3％-5％左右，过高会导致茶叶腐烂变质，过低又会影响茶叶的新鲜度。 茶叶的温度，一般情况下茶叶的温度应该在在0℃-5℃左右，不能过高或者过低，否则都会影响茶叶的整体质量。 茶叶冷库的具体要求： （1）绿茶茶叶保鲜库温度控制范围0～8℃。 ...查看详情

大型冷库建造冷库，是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。基本组成部分是：制冷系统、电控装置、有一定隔热功能的库房、附属建筑物等。 大型冷库建造主要用于食品的冷冻加工及冷藏，通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热保温材料，以减少外界传热。为减少吸收太阳辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色因而冷库建筑与一般工业民用建筑不同，有独特的结构。...查看详情

冷库压缩机频繁停机、频繁启动，反反复复，这样既达不到想要的保鲜、冷藏效果，也非常不利于冷库的自身质量，并且浪费电是肯定的。因为冷库在温度达到了预调的温度，冷库会自动停机的，这样不会造成冷库长期运行带来的电量损耗也不会使冷库内所储藏的物品有冻伤的现象。但是现在就很多冷库出现这种问题：冷库频繁启动、暂停。造成这种现象的原因是什么呢？又该如何排除这个隐患呢？ 造成冷库压缩机频繁启动、停机的原因有...查看详情

近年来气调保鲜冷库安装用于贮藏油桃，已经给产销在经济上带来了很大的发展。 保鲜冷库用于贮藏油桃也是要根据油桃的贮藏特性来确定保鲜冷库安装设计。 因为油桃是核果类的水果，成熟时间又在高温季节，所以贮藏性没有像其它水果，如苹果、葡萄、梨那么好贮藏，所以油桃的保鲜贮藏也是果农们非常重视的。 油桃在气调保鲜冷库贮藏相对适于温度为：0～1℃，油桃的冰点较高，一定要控制好冷库温度，不能让桃子冻结，...查看详情

火热的夏季，保鲜冷库的运用更是平凡投入使用，也因为更多的食品，物品，药品及生物电子产品需要保鲜冷库来保持其原本的品质。而因为夏季高温条件，保鲜冷库制冷系统运转工作时间比较长。 因为保鲜冷库它是一个机器型的工作方式，但是在夏季的平凡工作机器是避免不了会出现困扰，但是为了在夏季保鲜冷库发挥出更好的保鲜作用，库主在使用保鲜冷库进行保鲜时，是有多方面需要注意的。 1.保鲜冷库制冷系统的散热问题，...查看详情

天津冷库设计，非天津大远东制冷公司莫属。常言道自信往往来源于实力，而理念则成就未来。“冷库设计”对于制冷行业并不陌生，但设计理念及设计方针，往往各有千秋。所谓冷库设计，通常包括：“冷库库址的选择与准备”、“冷库库房容量的确定”、“冷库保温材料的选择与敷设”、“冷库冷却系统的选择”。 应该说其中每一个环节，都关系到冷库的效果，因此每一个环节都需要严格的把控，而驾驭严格把控的，必然是坚定的理念。举例来...查看详情

大型物流冷库设计常见的温度有0~5℃的保鲜冷库、-18℃~-23℃的冷藏库、医药冷库、常温的理货区等组成。但也有针对有特殊需求物品单独建设的-50-60℃超低温冷库。物流冷库具有其特殊性： 1、食品安全事关人体健康甚至生命安全，对保证食品质量安全的要求突出； 2、食品的保质期短、质量损耗快，决定了食品冷链物流运作的时效性； 3、食品的多样性以及对于储藏温度和湿度要求各异，决定了食品物流...查看详情