食品冷库的卫生清洁及管理 对食品进行冷加工，并不能改善食品的质量，其只是通过低温处理，减少微生物的活动，做到较长时间贮藏的目的。因此，在冷库的使用中，冷库的卫生管理是一项重要工作。要严格执行相关的卫生条例，尽可能减少微生物污染食品的机会，以保食品质量，延长贮藏期限。 如何控制冷库的环境卫生 食品进出冷库时，都需要与外界接触，如果环境卫生不良，就会增加微生物污染食品的机会，因而冷库周围的环境卫生...查看详情

一直以来，食品冷库的食品安全始终都是民众关心的核心问题，尤其是近这几年，冷链行业的快速发展，也让速冻行业的食品安全问题频发，使得消费者的神经一次又一次的绷紧。针对全国各地食品冷库不断出现的腐败变质，走私贩卖，以次充好，超过保质期等食品安全问题，下面以食品冷库要如何确保食品安全问题进行详细的介绍。 想要确保食品冷库的食品安全问题，就一定要大力排查，严格清除各类食品冷库的场地，看看其制冷设备是否在正...查看详情

在商品日益市场化、更新换代快速发展的当下，商品的流通也越来越快，同时对于运输过程中的保鲜也越来越受到人们的关注，相对的的物流冷库也随之诞生，尤其是食品物流冷库，目前更是被食品厂家采用。大家都知道，很对食品由于保质期较短，而且常规保存不易，尤其是在运输过程中稍有不当就会产生变质，而低温物流冷库则能对食品运输过程中所需要的温度、湿度等条件加以控制，进而达到保证食品品质的目的。食品物流冷库的出现，成功的...查看详情

食品保鲜冷库建设安装是由于人们的生活水平提升和消费观念更改而慢慢普及起来的，虽然我国的食品保鲜冷库发展比其他国家晚，但是在近几年的快速发展，人们对新鲜食品的新鲜质量要求很高，所以建造冷库的工程也越来越多，但是在建造安装时需要注意什么问题呢？ 食品保鲜冷库建设安装时，公司将与冷库工程企业技术部进行深入沟通，协商满足具体应用要求的食品冷库建设方案，同时严格执行冷库方案设计，专业工程施工。 一、...查看详情

几乎大部分家庭都有使用冰箱，那我们在日常生活中使用时有哪些需要注意的地方可以让食品更长时间冷藏保鲜不变质、没异味呢? 1:可每个礼拜要清理下冰箱内的食品，保持冰箱内干净整洁。 2:水果及蔬菜可放在冷藏系列。注意的是，像绿菜叶的蔬菜尽量甩干水分可用袋子装好再放置，因为食物在放入冰箱内一段时间后就会失去原有的鲜美味道和营养成分，所以冷藏时间不宜过长。 3:用过冰箱的朋友是不是有时冰箱内打开...查看详情

我们知道，食品冷库贮藏技术是一种人工制冷的方法，使食品在低温环境下，满足了食品冷库贮藏效果要求及生产技术的需要，同时保证食品质量，减少食品腐烂的机率。那么建造食品冷库需要具备哪些条件呢 1、地基要求 在建造食品冷库中，冷库地坪要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻结。如因冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结，所以土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构变形。 ...查看详情